Blog LaFourchette

Le festival LaFourchette.com commence lundi à Bordeaux

2011-11-05T05:28:00.000-07:00

Le 1^er festival LaFourchette.com débute ce lundi à Bordeaux.Du 7 au 13 novembre, plus de 50 restaurants vous ouvrent leurs portes. Les plus grands Chefs de la région régalerontvos papilles avec des recettes inédites à des prix alléchants.

L'art au service de la cuisine

2011-11-05T05:27:00.000-07:00

Ven a cocinARTE a pris ses quartiers à Barcelone du 17 au 28 octobre. Durant deux semaines, la ville a réuni artistes, Chefs et grand public dans le but de démocratiser la haute cuisine.

La gastronomie est un art. Et l’art doit être accessible à tous. C’est pourquoi LaFourchette.com, les Chefs catalans Sergio et Javier Torres (1 étoile Michelin) et le groupe Sagardi ont organisé Ven a cocinARTE à Barcelone. Les trois leaders de la culture gastronomique expliquent vouloir « créer un mouvement qui cherche à rapprocher la société de ce que la cuisine a de plus artistique et créatif ». Mais pas seulement : « Nous voulons fusionner cuisine, art, sensualité, et transformer la bonne cuisine en un patrimoine culturel à la portée de tous ».

Durant deux semaines, du 17 au 28 octobre, la ville a réunit artistes, Chefs et grand public. Le peintre argentin Eduardo Ruiz Releroa composé une peinture 3D (lire plus bas), une route gastronomique a emmené les gourmands déguster et partager quelques tapas. Et, cerise sur le gâteau, la grande fête s’est terminée par une démonstration de cuisine d’auteur et une dégustation de recettes exclusives. Les frères Torres ont élaboré un menu inédit que quelque deux cents convives ont pu savourer dans l’enceinte du restaurant "1881 per Sagardi", situé au musée de l´Histoire de Catalogne.

L’événement se veut socioculturel. Une recette est une œuvre artistique. Ven a cocinARTE est, selon Sergio Torres, « une expérience sensorielle qui souhaite impulser un changement de mentalité pour que la société perçoive la gastronomie comme quelque chose d’autre que le simple fait de manger ».

La gastronomie en 3D

2011-11-04T10:10:00.000-07:00

L'artiste argentin Eduardo Ruiz Relero a réalisé une peinture en 3D représentant le "côté populaire" et "la notion de plaisir, de l’exquis et du sensuel de la gastronomie".

Le sol de Barcelone s’est craquelé, à la fin du moisd’octobre. Une fissure de huit mètres par quatre, visible à la plaza dels Angelsdans le quartier du Raval, à la plaza del Mar à la Barceloneta et à laMaquinista à Sant Andreu. La raison : Lafourchette.com, les chefs catalansSergio et Javier Torres (une étoile Michelin au compteur) et le groupe Sagardidémocratisent la haute cuisine avec l’événement Ven a cocinARTE. « Lagastronomie est un art et l’art doit être accessible à tous ! »,claironnent-ils. Les trois leaders de la culture gastronomique expliquentvouloir « créer un mouvement qui chercheà rapprocher la société de ce que la cuisine a de plus artistique et créatif ».

Eduardo Ruiz Relero se met en scène.

Le sol s’est donc craquelé de huit mètres par quatre. Lapeinture 3D ou anamorphose de l’artiste argentin Eduardo Ruiz Relerosurprend. En contrebas, une assiette flotte et semble avancer à l’aide d’unevoile. À son bord, une grappe de raisin et un homme, bedonnant, chemise etshort marron. Il interpelle sa voisine du dessus, dont l’assiette (ou levaisseau, c’est selon) est portée par un nuage. Légèrement vêtue, elle répond àl’appel, le bras levé. « C’est le côtépopulaire de la cuisine que j’ai voulu marquer ici », avance l’artiste,mimant une scène que l’on s’imagine assez facilement : « Hey ! Tu descends ? »…On connaît la suite... Les deux assiettes ont une cuillère à leur bord. « Pour se propulser, comme deux rames ».Jusqu’où ? Jusqu’à la surface peut-être, où attend une autre assiette, surlaquelle un violon et une bouche pulpeuse, marquée au rouge à lèvre, occupentles bords ? « Jusqu’au plaisir »,répond Eduardo. « Le violon et la bouchereflète cette notion de plaisir, de l’exquis, du sensuel que l’on retrouve dansla gastronomie. La bouche s’est aussi un soupire de plaisir ».

Une des oeuvres sur la Plaza del Mar (quartier de la Barceloneta)

Les passants s’arrêtent, s’interrogent et se mettent enscène, muni d’une fourchette verte géante (1m20). Et l’équipe photo deLafourchette.com de faire crépiter les flashs (les clichés sont visibles sur Facebook). Depuis un point bien déterminé,l’illusion d’optique est parfaite. À condition de bien se positionner… Lepeintre, les cheveux hirsutes, jean noir, polo noir et pull vert, n’a de cessede rappeler à l’ordre les mauvais élèves. «Il faut se mettre sur les contours des lèvres ou sur les bords de l’assiette,sinon l’effet est raté », explique-t-il. Un effet dont il ne souhaite pasrentrer dans les détails justifiant qu’«il faut avoir quelques connaissances de géométrie, mais l’explication estennuyeuse ».

Des passants se laissent photographier pour le
concours organisé par LaFourchette.com

Issu d’une famille de peintres de Rosario, il arrive sur leVieux Continent au début des années 90. Eduardo s’installe d’abord à Rome où ilcomplète sa formation aux Beaux-Arts et en architecture, commencée quelquesannées plutôt dans son pays natal. Il est venu pour vivre de la peinture « parce qu’en Argentine, personne ne te payepour peindre ». Il est peintre de rue. Il y restera six ans. DirectionMadrid. Puis Séville. Et aujourd´hui, de nouveau Madrid. L’anamorphose, il acommencé il y a quelques années. Pour une campagne publicitaire. Il ne savaitpas faire. Peu importe. Il s’enferme deux semaines dans son studio : « Je connaissais déjà un peu la technique,j’ai travaillé et je l’ai fait », s’amuse-t-il. Et Eduardo d’insister surle fait qu’il ne faut pas seulement s’arrêter sur l’illusion d’optique. « Ce n’est que la première lecture ».Ensuite, conseille-t-il, « à la maison,sur votre ordinateur, il faut prendre le temps de regarder le dessin ». Etd’apprécier l’œuvre, comme on déguste un met…

L.T.

DINER INOUBLIABLE CHEZ LES FRERES ROCA

2011-08-22T02:07:00.000-07:00

Gérone, en Espagne, protège un secret de moins en moins bien gardé : la ville abrite le fascinant restaurant EL CELLER DE CAN ROCA* (« L’Atelier de Can Roca »). L’établissement tenu par trois frères catalans : Joan, Josep et Jordi est un lieu où se mêlent harmonieusement modernité et créativité culinaire.

Le 21 juillet 2011, date désormais gravée dans ma mémoire et sur mes papilles, je perce alors le mystère…

La salle, spacieuse et lumineuse, ainsi que l’omniprésence du bois au plafond et sur les murs créent d’emblée une atmosphère chaleureuse. Bon point pour le décor mais rien comparé à la cuisine que nous allons découvrir par la suite. Menu festival pour la table : 11 plats, 3 desserts et évidemment « snacks » pour commencer et plaisirs sucrés pour terminer. Ici on découvre l’art de la GASTRONOMIE. Des mets originaux comme les olives caramélisées que l’on cueille directement du bonzaï posé sur la table, des recettes insolites comme l’huître présentée sur le symbole du Ying et du Yang et renforcée par une sauce à l’ail blanc et une à l’ail noir. Ceci n’est que le début et on en prend déjà plein les yeux.

Tous nos sens sont en éveil, on mange tranquillement pour ne pas perdre une saveur. Les mélanges sont parfois surprenants : l’anguille fumée accompagnée d’une soupe aux cerises et de glace au gingembre laisse pantois. Mes coups de cœur salés : la sole meunière, le steak tartare et sa glace à la moutarde ou encore le mouton aux poivrons. Les plats sont superbement présentés et je peux vous assurer que vous ne laisserez rien dans votre assiette. Le dessert le plus célèbre de la maison : le Dessert Lactique, dont je tairai la recette, est à se damner…

En plus de cette expérience gastronomique unique, l’expérience humaine n’en est que plus intéressante. Josep, l’un de nos hôtes et sommelier de formation, vient deux fois à notre table vérifier que tout se passe bien. Compte tenue de sa gentillesse et simplicité, je demande sans hésiter une photo en fin de repas avec lui, une requête à laquelle il répond favorablement avec le sourire.

La fin du dîner approche, il est 1h du matin (nous nous sommes installés à 21h30). A la réception, on retrouve Josep et son frère Joan, cuisinier, pour la photo. Mais attendez il en manque un ! Jordi, le pâtissier arrive directement des cuisines alors qu’il reste encore deux groupes à servir, et prend le temps de parler avec nous. La photo souvenir, le menu souvenir, les différentes saveurs encore sur les papilles, voilà une belle soirée que l’on voudrait prochainement répéter. On évite quand même le « ¡hasta la semana próxima ! » (« à la semaine prochaine ! ») car de toute façon il faut réserver au moins trois mois à l’avance et puis aussi surtout car les choses rares sont bien souvent les meilleures…

Mathilde Blin

*3 étoiles Michelin, élu en 2011 2^e meilleur restaurant du monde par la revue britannique Restaurant Magazine, utilise le livre électronique de réservations de ElTenedor depuis 2008.

RESTAURANT ACADÉMIE CULINAIRE ESCCOM

2011-07-26T05:11:00.000-07:00

Le mois de juillet… Encore quelques semaines de vacances, la mer, la plage, de longues balades au coeur de Nissa la Bella… Avant la rentrée des classes pour tous les élèves de l’Académie culinaire ESCCOM de Nice !

En effet, l’École supérieure de commerce et de communication a lancé un département hôtellerie-restauration depuis un peu plus d’un an, dans le but de permettre aux élèves de trouver des débouchés dans la région tout en leur offrant la possibilité de mettre en avant leurs connaissances et de laisser s’exprimer leurs talents culinaires.

C’est entourés de leurs professeurs et sous la direction de Patrick Le Saux que ces jeunes passionnés de cuisine vous recevront au sein du restaurant d’application de l’établissement qui n’a pas fini de faire parler de lui.

Un lieu simple et raffiné où vous serez sans aucun doute choyés, et pour ceux qui seraient encore dubitatifs, n’hésitez plus, le côté scolaire n’altère en rien la qualité de la prestation qui vous est offerte : “une cuisine d’application gastronomique à la pointe de la technologie.”

Crème de Panais, oeuf poché et cerfeuil tubéreux, homard frais en millefeuille ou encore gâteau façon Snickers au chocolat maison, il y en aura pour tous les goûts.

Simplicité, efficacité, mais surtout originalité, un véritable moment de plaisir et de découverte est à votre portée ! Une adresse à découvrir…

Rendez-vous en septembre !

Delphine

Le Restaurant Le Chapitre

2011-07-19T02:05:00.000-07:00

Situé dans le quartier historique d’Autun en Bourgogne, le restaurant Le Chapitre vous accueille au pied de la Cathédrale Saint-Lazare. Ce cadre hors du commun vous familiarise avec le patrimoine de la région sans négliger les trésors gustatifs qu’elle recouvre.
Le Chapitre dispose d’un service discret et d’une salle à la décoration chaleureuse qui vous met tout de suite à l’aise. L’ambition de la carte ne vous laissera pas sur votre faim ! En effet ce restaurant gastronomique vous propose des menus des plus étudiés.
Laissez-vous tenter par la terrine de foie gras de canard à la mangue et homard Canadien en entrée. Difficile de faire un choix parmi les différents plats proposés mais les aiguillettes de Saint-Pierre, caviar d’aubergines et artichauts, vinaigrette au Calissons d’Aix se défendent bien. Pour les plus gourmands, le macaron pistache à la crème de citron et fraises marinées à l’huile de citron vert et condiments à la pomme est fait pour vous. Avec tous ces mets raffinés et originaux, la Bourgogne n’a pas fini de vous surprendre !

Où trouver ce restaurant ?

Restaurant La Table de Stéphanie

2011-07-01T08:33:00.000-07:00

C’est à Cancale que LaFourchette vous emmène pour vous faire découvrir ce restaurant typiquement breton. Stéphanie, la chef, vous transmet son amour pour la cuisine et l’histoire de chaque plat. En étroite collaboration avec les pêcheurs, maraîchers et éleveurs, Stéphanie sait de quoi elle parle ! Son mari Bernard et elle se feront un plaisir de vous accueillir dans ce restaurant familial. La décoration bretonne donne le la et promet un repas régional. Aux beaux jours, une petite terrasse et l’air marin sauront vous charmer.

En cuisine, des plats inventifs vous sont concoctés. La carte propose une floraison de produits frais : malgré le choix exhaustif, notre sélection retient en entrée, le méli-mélo d’huîtres et de lieu jaune en tartare mariné aux agrumes et à l’aneth, sorbet à la moutarde de « Meaux ». En plat, Stéphanie vous enchantera avec les poissons mais ne boude pas la viande pour autant. Votre cœur oscillera entre la petite sole entière au beurre et à la poudre de Gallo et sa purée maison et le magret de canard aux quartiers d’oranges confits et quenelle de pomme de terre à la noix de muscade. Mais finalement, pourquoi ne pas jouer la carte de la simplicité en commandant un plateau de fruits de mer… A chacun son choix ! En dessert, la crème brûlée maison fera son petit effet…

Où trouver ce restaurant ?

Restaurant Les 5 Sens

2011-07-01T01:28:00.000-07:00

Le restaurant les 5 Sens vous donne un rendez-vous gourmand Place des Papes à Avignon. Le cadre est idéal pour passer un moment en famille ou entre amis.

Amoureux de la cuisine française, le chef vous concocte des grands classiques qu’il se plaît à revisiter avec brio. A la carte, vous sont proposés des plats classiques qui deviennent de véritables révélations culinaires une fois dans votre bouche. Ainsi le magret de canard ou le homard n’ont jamais été aussi bons ! Il faut dire que le chef ne lésine pas avec les mélanges de saveurs qui vous font redécouvrir la cuisine française.

LaFourchette vous suggère le foie gras de canard du Pountoun, quenelle de vieux garçon et vin doux de Rasteau en entrée, le dos de cabillaud, croûte provençale, oignon confit et polenta crémeuse, et en dessert un sabayon pistache, compote de fruits rouges et un sorbet fraises des bois. Des assiettes étudiées et colorées vous attendent !

Où trouver ce restaurant ?

Restaurant Le Zango

2011-06-22T09:01:00.000-07:00

Vous rendre au bout du monde depuis le Vieux-Lille est le pari lancé par « Le Zango ». Ce restaurant, haut en couleurs, vous invite au voyage et vous fait découvrir tous les continents. Une fois entré dans ce restaurant, vous trouvez un espace intimiste divisé en plusieurs recoins : mezzanine, salon bibliothèque, caves voutées, toit terrasse et une grande salle à manger. Le cadre est un véritable dépaysement, des objets venus des quatre coins du monde piquent votre curiosité tandis que les cartes du monde vous laissent rêveurs. Une musique aux sonorités lointaines ponctue votre repas et vous met dans l’ambiance de ce lieu atypique.

Cette idée de voyage culinaire vient de Iohann Leblanc et de Laurent Frechet, deux passionnés de voyage. En cuisine, le chef vous propose des plats exotiques aux nouvelles saveurs. Jugez plutôt : fallafels, tapas, ou zatazés en entrée, poulet sauté teryaki, houmous, pommes de terre sautées, brick de brebis, filet de dorade au lait de coco, cuit en papillote de bananier accompagné de banane plantain et de riz rose, émincé de volaille mariné à la citronnelle et au gingembre puis sauté avec des nouilles chinoises et wok de légumes. En dessert, régalez vos papilles par cette sélection : crumble aux fraises, soupe de fruits rouges, glace au lait d'amande, brioche poêlée façon pain perdu, caramel laitier et glace vanille.

Ce restaurant lillois vous attend ici !

Restaurant Les Terrasses d’Alex

2011-06-16T07:23:00.000-07:00

A Villeurbanne les Terrasses d’Alex sont bien connues. Pour ceux qui ne seraient pas du coin, cette ville se trouve à côté de Lyon, alors si vous avez l’occasion de passer par là, ce restaurant vous attend pour un moment de quiétude.

Chaleureux pour son cadre, convivial pour sa qualité d’accueil, vous ne pouvez qu’apprécier Les Terrasses d’Alex. En été, une grande terrasse vous attend pour venir vous y détendre.

La cuisine française est mise à l’honneur par une carte variée qui sait s’adapter au gré des saisons. L’hiver, des plats de circonstance vous sont proposés comme la raclette à volonté au lait cru ou le gratiné de ravioles aux cèpes pour ne retenir qu’eux. En été, les plats sont plus colorés et prennent des accents méditerranéens.

Ici, il est presque impossible de partir sans avoir pris un dessert, jugez plutôt : mousse au chocolat façon grand-mère, baba au rhum maison ou macaron glacé framboise, quel sera votre préférence ?

Comment s'y rendre ?

Restaurant le Pen-Ty

2011-06-15T03:10:00.000-07:00

Des bretons à Paris !

A côté de la frénésie du quartier de Clichy, la crêperie Pen-Ty vous attend pour un aller simple en terrain breton. Outre les charmes de la ligne 13 et le fourmillement incessant de la Place Clichy, cette crêperie va vous faire voyager et oublier le stress de la vie parisienne. Installée depuis 30 ans dans la métropole, elle n’oublie pas ses racines bretonnes. Le cadre se veut traditionnel et convivial si bien que la crêperie prend des allures de vielles maisons bretonnes.

La carte vous propose des spécialités de galettes et de crêpes variées et généreuses : galette au foie gras, galette complète… et une crêpe au spéculos à ne surtout pas manquer pour le dessert !

Réservez-vite !

Comment s’y rendre ?

Restaurant Casa Del Campo

2011-06-15T02:51:00.000-07:00

Coup de foudre à Paris!

L’été arrive, et à tous les coins de rue une seule question anime vos conversations : «Alors, quoi de prévu pour les vacances ?». Certains optent pour de longues randonnées en montagne, d’autres préfèrent se dorer sur la plage, mais nombreux sont ceux dont les yeux pétilleront en visitant la capitale. Ce fut le cas de Sam.

Sam, c’est le Chef, celui qui au bout du fil vous transmet sa joie et sa bonne humeur. En cuisine, il mène la danse, épaulé de deux autres membres de sa famille. A eux trois, ils concoctent de traditionnels mets ibériques, et offrent un brin d’Espagne en plein cœur de Paris.

C’est après avoir étudié en Allemagne que ce passionné de cuisine est tombé amoureux de la capitale. Voici dix-huit ans que Sam est Chef, mais en réalité il a toujours eu le béguin pour cet art, qu’est la cuisine. Enfant, il passait la plupart de son temps aux fourneaux, avec sa maman. Il remémore son enfance andalouse et dévoile une ambiance familiale et «caliente» sur la Place d’Italie. En quelques mots, il promet un voyage inoubliable.

La Casa del Campo, c’est tout simplement un endroit où se détendre autour de tapas, de planchas, ou encore d’une délicieuse paëlla. Un endroit où se rejoignent famille et amis pour partager quelques pas de danse sur des rythmes latinos.

Sam, c’est l’ami de tout le monde. Comment ne pas lui demander quelle est sa préférence entre le Barça et le Real Madrid ? Je finirai tout simplement cet article en reprenant ses mots : « Moi, j’aime tout le monde».

Comment s'y rendre ?

Emira Melkic

Restaurant Les Agaves

2011-06-14T02:33:00.000-07:00

La Côte d'Azur peut réserver de belles surprises !

LaFourchette vous propose le restaurant « Les Agaves » situé à deux pas du port de Beaulieu sur Mer entre Nice et Monaco.

Vous y retrouverez tout le folklore méditerranéen à commencer par un décor provençal et une ambiance chaleureuse : un cadre idyllique pour se régaler entre amis ou en famille. L’accent du sud des serveurs et le soleil généreux de la méditerranée sauront ensoleiller votre repas.

Dans vos assiettes, des mets étudiés vous attendent entre salade de crabes aux mangues, sauce passion, carré d'agneau, jus au miel et romarin ou filet de bœuf Rossini,

la carte est plus que tentante ! Quant aux desserts, qui ne se laisserait pas tenter par un carpaccio d'ananas, une tarte Tatin et sa glace vanille ou un gâteau chocolat opéra ?

Réservez-vite !

Comment s'y rendre ?

Restaurant l’Elixir

2011-06-10T03:21:00.000-07:00

Restez zen !

Situé dans une petite rue calme de Toulouse, le restaurant L’Élixir est un vrai havre de paix. Entre amis ou en amoureux, laissez-vous bercer par l’ambiance zen du lieu qui vous fera passer un agréable moment de détente. La fontaine relaxante et une musique douce en fond sonore y sont un peu pour quelque chose…

En cuisine, Cédric et son équipe s’activent pour réinventer la cuisine française par le mélange de saveurs qui en surprendront plus d’un ! Difficile de faire un choix entre le magret de canard au poivre et vin rouge, éclats de dragées et le pavé de saumon façon crumble au parmesan… les serveurs sauront vous convaincre !

Comment s’y rendre ?

L'Office barcelonais de la cuisine française

2011-05-24T02:44:00.001-07:00

"Après sept merveilleuses années passées en France qui m’ont permis de découvrir la gastronomie française, et en particulier celle du Sud-Ouest, j’ai décidé d’écrire cet article sur L’Office, un restaurant dont on fait des éloges grâce à la réputation de son Chef et à la qualité de l’établissement. Pour l’avoir testé je vous le confirme, tout ce qu’on en dit est vrai !

L’idée était d’aller y faire une petite interview, accompagnée d’une de mes collègues qui connait bien le monde de la restauration, pour ensuite profiter de notre repas et nous en faire notre propre opinion.

Mais venons-en aux faits … Jérôme Perraudin, le Chef et propriétaire, nous reçoit avec une bonne poignée de main et un sourire qui vous met tout de suite à l’aise. Nous nous installons confortablement sur les banquettes en attendant l’apéritif, ce qui nous laisse le temps d’apprécier la décoration typique, entre un bistrot parisien et un bouchon lyonnais.

L’apéritif arrive : un délicieux kir et un verre de vin blanc de Bordeaux. Aldo, le serveur, nous propose des toasts avec du pâté de campagne. Idéal pour se mettre en appétit ! Jérôme nous rejoint ; son récit peut commencer…

A 43 ans, ce palois originaire d’une famille de charcutiers est une personne simple et modeste, qui a consacré une grande partie de sa vie à la restauration. Il commence ses études d’hôtellerie et fait ses premières armes à Paris. De retour dans le Sud-Ouest, il s’installe à Biarritz où il ouvre les portes de son premier restaurant. Quelques années plus tard, il reprend les rênes de La Maison Perraudin, l’entreprise familiale, où en tant que Chef il développe ses talents culinaires.

En 2005, sa soif d’aventure et les conseils de ses pères spirituels le font s’envoler pour Barcelone, une ville qu’il connait peu mais qui l’avait toujours attiré. Une fois sur place, il commence à s’organiser et s’installe dans le quartier de l’Eixample, quartier résidentiel et commercial qui s’avère être idéal pour ce type de commerce. Peu à peu, il découvre le monde de la restauration à la Barcelonaise et s’y fait réputation telle qu’il est aujourd’hui considéré comme l’un des meilleurs restaurants français de la ville.

Jérôme a la chance de pouvoir compter sur l’aide de son ami et collaborateur Christophe. Il nous confie : «Je me sens plus à l’aise derrière mes fourneaux. Pour moi, ce n’est pas un travail mais une passion, à tel point que pendant mes jours de repos, j’ai hâte d’y retourner ! » Christophe se charge donc de tout le reste : importer les produits de qualité, comme les vins, les fromages, mais aussi la gestion et la publicité. Aujourd’hui, Jérôme n’a qu’une idée en tête : satisfaire sa clientèle en exerçant sa passion et en la partageant avec elle.

Ecrire cet article aura été pour moi une belle expérience, à la rencontre d’un homme et de sa cuisine inspirée. Alors si vous êtes de passage à Barcelone, n’hésitez pas à faire un détour à L’Office !"

Carolina Ortega et Hélène Withers

Carolina est une Colombienne installée depuis peu à Barcelone après avoir passé 7 ans en France.

Une histoire de famille... et de jardin !

2011-05-20T01:14:00.000-07:00

Si vous cherchez un peu de fraîcheur et de nature, rien ne vaut quelques jours de retraite en Languedoc-Roussillon. Les collines verdoyantes, le chant incessant des cigales et par dessus-tout, le calme. Rien que le calme. Au milieu de tout ça, la vallée de la Buèges et l’imperturbable Mas de Luzière. Cet ancien domaine viticole, rénové et transformé en maison d’hôtes il y a environ 5 ans par la famille Delrue, surplombe avec grâce les environs.

Et ce mas, c’est une véritable histoire de famille ! En Chef d’orchestre, le papa, homme à tout faire, courant d’un bout à l’autre, plongeant son nez dans les papiers, conduisant avec brio bricolage et travaux. En cuisine, les enfants ! Aliénor, la plus grande aux commandes des fourneaux et son petit frère Bastien en fidèle assistant, jouent de leurs casseroles et autres cocottes pour ravir les clients. Enfin, la maman, institutrice la semaine, apporte une précieuse aide au mas le week-end…

A cette joyeuse tribu, s’ajoute un autre personnage-clé : Robert. Le jardinier. Celui qui pioche, bèche, retourne la terre, sème, plante, cultive, arrose, bichonne… Bref, celui qui veille et assure le ravitaillement direction la cuisine. Car le Mas de Luzière, c’est aussi une tendre histoire de jardin ! Durant tout l’été, tomates, courgettes, aubergines et bien d’autres légumes ensoleillés sont naturellement choyés pour honorer les assiettes de leurs cuisiniers.

Résultat, au menu du soir : les caprices du potager et la poésie d’Aliénor ! Une alchimie à l’inspiration séduisante, assurément. Variant au fil des envies et des cueillettes, au gré des fleurs épanouies et des graines florissantes, les plats proposés chaque soir sont différents et uniques en saveurs. Il n’y a qu’à contempler l’ardoise sur laquelle les suggestions sont griffonnées en fin d’après-midi… Un joli reflet de ce récit familial et végétal…

Sarah Sanchez

Restaurant Cantemerle

2011-05-12T08:39:00.000-07:00

Le temps des gourmands !

Marcel Pagnol pourrait en écrire un livre. Le Restaurant Cantemerle, dans la région de niçoise, vous accueille dans un cadre très reposant et serein, avec sa petite maison à l'ancienne, son parc verdoyant et sa magnifique vue sur la grande bleue.

Ici, on déguste une cuisine provençale très raffinée. De l'apéritif au digestif, toutes les saveurs du grand sud s'offrent à vous dans un méli-mélo de parfums à vous faire tomber. Succombez au charme de cette cuisine recherchée, puis laissez vous aller au cours d'une balade digestive.

Retrouvez le Restaurant Cantemerle

Délice au pays des épices

2011-05-02T02:45:00.000-07:00

Une note de 9/10 sur le site de La Fourchette. Des commentaires dithyrambiques. Angélique R. parle du «meilleur restaurant que j'ai fait». Daniel G. dit : «On se laisse guider et l'on découvre un monde magique». Matthieu D. «remercie ce couple de restaurateurs qui a nous permis de voyager à travers le monde entier grâce à ses plats hors du commun». Daniel A. conseille vivement : «Original, à tester en urgence, en vous laissant transporter par l'improvisation et la créativité...»

Il n'en fallait pas plus pour attirer notre attention. Qui est donc ce couple de restaurateurs qui saupoudrent de bonheur les assiettes de nos internautes ?

Annick et Alain, originaires du Nord, ont la cinquantaine pimpante. Ils tiennent depuis 2008, à Noirmoutier, le Restaurant D'île en île. Avant, ils ont roulé leur bosse à Angers, à Poitiers, à la Réunion aussi, durant trois ans.

Annick est celle qui reçoit. Qui met à l'aise. Qui questionne aussi. «Je leur demande d'où ils viennent, s'ils ont voyagé, s'il y a des plats qu'ils ont particulièrement appréciés dans les pays qu'ils ont visités». Et elle s'en va tout répéter à Alain. Dans l'hôtellerie depuis 35 ans, il est le Chef. Ou plutôt l'artiste. «On me dit souvent que je suis un artiste plus qu'un Chef». L'artiste-chef donc crée les plats en fonction des informations récoltées par son épouse. Il confectionne une cuisine du monde à base, principalement, de produits de la mer.

Ici, le concept est simple et déroutant à la fois : la «Carte aveugle». Annick et Alain ont lancé cette idée il y a onze ans. Le client ne sait pas ce qu'il va manger. Sur la carte : le prix des menus, mais rien sur leur contenu. Juste des noms de films qui sont censés inspirer votre estomac. Le premier menu s'appelle «Le premier pas», un film de Florence. Vignon. Le second : «Le Dîner de cons» de Francis Veber. Il y a aussi «Que la fête commence» de Bertrand Tavernier ou encore le menu Enfant, «Trois hommes et un couffin». Et, histoire de dérouter un peu plus les visiteurs, le menu «Grande dame pour un jour» affiche un point d'interrogation en guise de prix. «C'est vous qui dites combien vous souhaitez dépenser pour votre repas, prévient Alain. Et je fais en fonction». Autre idée originale : Le dimanche soir, c'est «vide-frigo». Un menu unique élaboré avec… les restes. Pas de gabegies. «Nous ne faisons que du frais et comme nous sommes fermés le lundi, on liquide tout», dit Alain.

Les clients, souvent interloqués face à cette situation quelque peu singulière, «regardent autour d'eux, observent», raconte Annick. Qui compare tout ceci à «une mise en scène» : «Quand la porte s'ouvre, c'est comme si c'était le rideau qui se levait».

Comme souvent, dans un spectacle, la magie s'opère en coulisses. En cuisine, ici. Alain, en passionné de peinture, affirme cuisiner comme il peint. Ses ingrédients sont sa palette, et l'assiette, sa toile. Son secret : les épices.

Quelque deux cents épices du monde entier colorent les étagères. Tous les goûts de la planète (ou presque) sont enfermés dans de petits pots : safran, cannelle, girofle, massala, curry, muscade, saté… Un inventaire de saveurs et de senteurs à rendre chèvre n’importe quelle ménagère. On imagine ces aromates provenant de mille lieux, souvent ordonnés dans un équilibre précaire sur de petits étals, diffusant leurs effluves au milieu d'un nuage de passants.

On ne résiste pas à demander à notre Chef quelques conseils pour bien cuisiner les épices. La réponse fuse : «Il faut oser».

- D'accord… Mais comment arriver à ce subtil mélange, à cet équilibre ingénieux, qui donne à l'assiette ce petit goût de paradis dont parlent les internautes?

- Toujours acheter des épices de qualité et entières. Surtout pas en poudre. Et faire les mélanges soi-même. Il faut essayer et oser.

Mettez vos tabliers et osez donc ! Sinon, Noirmoutier, c'est par là.

Laurent Tourneux

La suggestion du Chef pour les internautes de laFourchette.

Saint-Jacques, asperges et sauce agrumes au Goji

Ingrédients pour quatre personnes :

12 noix de Saint-Jacques, une botte d'asperges, 2 petites échalotes, 5 cl de vin blanc, 5 cl de jus d'orange sanguine, 2 cl de jus de citron, 10 g de beurre, fleur de sel de Noirmoutier. Spiruline et cives taillées en biseaux pour le décor.

Faire tremper les baies de Goji dans le jus d'orange et citron.
Cuire 5 à 8 mn vos asperges dans l'eau salée puis refroidir aussitôt pour arrêter la cuisson.
Faire sauter les Saint-Jacques 1 mn 30 sur chaque face et conserver au chaud.
Dans la poêle de cuisson des Saint-Jacques, réduire aux deux tiers le vin blanc, le jus d'orange et de citron en prenant soin de garder les baies de Goji égouttées, avec l'échalote ciselée très finement. Ajouter les baies et le beurre en petits morceaux et faire fondre en fouettant.
Couper les asperges, les disposer sur l'assiette, poser dessus les noix de Saint-Jacques, arroser autour avec la sauce agrumes et Goji, fleur de sel et décorer à votre goût.

Un GPS gastronomique indispensable : l'application iPhone LaFourchette !

2011-04-29T07:58:00.000-07:00

Alexandre, d’origine parisienne, est le premier internaute à avoir utilisé notre application iPhone. Le 5 avril 2011, il s’est rendu au Restaurant La Maison Grecque, accompagné de sa femme, pour un déjeuner romantique.
En exclusivité, voici ses impressions :

Qu’avez-vous l’habitude de regarder en premier pour faire une réservation via LaFourchette ?

Je regarde d’abord les restaurants qui sont situés près de l’endroit où je me trouve. Si certains proposent une promotion cela va m’inciter à réserver.

Comment avez-vous vu que l’application iPhone de LaFourchette était disponible ?

A travers un article paru sur Internet. J’attendais cette application depuis un petit moment, le jour même de sa sortie je l’ai téléchargée !

Depuis combien de temps utilisez-vous les services de LaFourchette ? Combien de réservations avez-vous déjà effectué ?

J’ai déjà effectué plusieurs réservations à travers LaFourchette (8 au total), surtout à Paris mais également en Province, à Toulouse.

Que pensez-vous de l’application ?

L’application est très bien faite : elle est pratique et donne encore plus envie de réserver.

Voyez-vous des choses à ajouter à cette application ?

Pour l’instant, non.

L’application iPhone vous donne-t-elle plus envie de réserver par LaFourchette ?

Bien sûr ! J’ai toujours mon téléphone sur moi, contrairement à mon ordinateur. Je regarde quels sont les restaurants les plus près, surtout pour un repas le midi, et je réserve !

Quel est selon vous l’avantage de l’application par rapport au site ?

La géolocalisation grâce au GPS intégré qui me renseigne sur les restaurants aux alentours et sur ma situation exacte par rapport à ces restaurants. J’apprécie également le fait que l’on puisse effacer ses restaurants favoris sur l’application.

L’avez-vous déjà conseillée à votre entourage ?

J’ai déjà conseillé cette application à un ou deux amis, qui ne sont pas encore utilisateurs de LaFourchette mais qui le deviendront sûrement très vite grâce à ce nouvel outil ! Comme Alexandre, n’hésitez pas à télécharger l’application iPhone LaFourchette et réservez dès maintenant une table parmi plus de 4500 restaurants à travers la France !

Restaurant Le Mus

2011-04-20T05:32:00.000-07:00

Nouvelle source d'inspiration !

Ils sont inspirés, ils ont du talent, et ils nous le font le savoir ! C'est aux portes de Béziers, à Boujan-sur-Libron, dans la région Languedoc-Roussillon, que le Chef du Restaurant Le Mus a décidé de s'installer. L'objectif : faire de sa cuisine une réussite tant sur le plan gustatif que sur le plan créatif.

C'est en effet dans un cadre moderne que vous découvrirez d'excellents plats faits maison, à base de produits toujours frais. Rencontre des "Notes hivernales" et des "Profiteroles selon Proust" en guise de dessert, telles devraient être vos attentes en poussant les portes de ce petit coin précieux. Impossible de faire l'impasse sur le moindre met, le premier repas n'est qu'un présage à vos prochaines visites dans ce petit carrefour incontournable pour tous les gourmands !

Se rendre au restaurant maintenant !

Restaurant Les Forges

2011-04-19T02:19:00.000-07:00

Quand convivial et original déjeunent ensemble...

Partez en weekend à la campagne pour un weekend reposant, loin du stress quotidien. Entre Nevers et Auxerre, à la frontière entre la région Bourgogne et la région Centre, retrouvez la charmante petite ville de Cosne-sur-Loire. Dans ce petit havre de paix, vous retrouverez le Restaurant Les Forges, qui saura vous accueillir dans une ambiance sereine et conviviale, appuyée par un décor à la fois sobre et raffiné.

Côté cuisine, le menu sera de saison. Les produits frais sélectionnés par le Chef sont soigneusement préparés pour un style inventif et réussi, qui ne fera que ravir vos papilles. Les plus fins gourmets apprécieront la variété des saveurs et des plats. L'eau à la bouche, c'est avec un appétit grandissant que l'on découvre cette délicieuse cuisine très française. Idéal, pour un repas en famille, entre amis ou pour un repas d'affaires, le Restaurant Les Forges est le lieu parfait pour une scène de tourisme gourmand. Régalez-vous !

Se rendre à Cosne-sur-Loire

Un autodidacte derrière les fourneaux

2011-04-12T01:44:00.000-07:00

Le printemps est arrivé et s’installe aussi bien dans la nature que dans les assiettes. Comme tous les ans, le Guide Michelin accompagne ce changement de saison avec douceur en proposant des offres spéciales parmi les établissements référencés dans le guide 2011. Le Restaurant Les Chaumières situé à 20km de Limoges est l’un d’entre eux. Zoom sur ce restaurant qui dévoile derrière son cadre bucolique une histoire très atypique.

Sous sa toque, Jean-François Cane cache bien des talents. Avant d’être derrière les fourneaux, le Chef des Chaumières était derrière son ordinateur. Informaticien de profession, il a toujours eu une passion prononcée pour la cuisine. «Avant je faisais de l’informatique et je me détendais avec la cuisine, maintenant je fais de la cuisine et je me détends avec l’informatique», explique Jean-François sur un ton amusé. Deux passions vraisemblablement complémentaires puisqu’il se sert désormais des nouvelles technologies pour son restaurant. Il a, en effet, créé son site et quelques applications comme par exemple l’extinction des lumières sur tout le domaine depuis son Ipad. Et comme cet homme multitâche ne semble jamais se fatiguer, il s’occupe également du jardin, de la maçonnerie ou de l’installation électrique.

«Adapter sa vie et sa maison à la cuisine»

Vous devez donc vous demander comment a commencé cette jolie aventure ? L’histoire des Chaumières naît d’une passion héritée d’une famille qui aimait recevoir et qui se perpétue de génération en génération. Puis d’une maison, elle-aussi, familiale. Les parents de Jean-François ont construit cette bâtisse au toit de chaume il y a 40 ans. Depuis, la maison est devenue une table et chambre d’hôtes puis du jour au lendemain, Jean-François décide d’en faire un restaurant gastronomique et «d’adapter sa vie et sa maison à la cuisine». Le défi lancé, cet autodidacte n’a pas froid aux yeux et sa famille suit. Sa femme assure le service, les enfants ont dû se faire à la vie du restaurant au sein du foyer. Et Alexandre, l’un des fils, a, lui, pris le chemin le plus direct pour s’installer derrière les fourneaux. Après son école hôtelière, il se forme dans de beaux établissements de la région avant de revenir dans la maison familiale. Désormais père et fils apportent chacun un ingrédient à la cuisine des Chaumières : la touche artistique de l’un et la pointe d’organisation et de théorie de l’autre. Le tandem fait un malheur en cuisine mais Jean-François reste modeste : «Nous sommes une petite table. Notre carte a évolué et s’est peaufinée avec le temps.» Dans cette aventure, tout n’a toujours pas été aussi simple mais la passion de la cuisine colle à la peau de la famille Cane pour le meilleur comme pour le pire.

Suivez ce lien pour retrouver le Restaurant Les Chaumières

LaFourchette sur votre iPhone !

2011-04-11T07:06:00.000-07:00

Pour des instants gourmands à n'importe quel moment !

Vous en avez peut être entendu parler, c'est en tout cas la nouvelle phare ce mois-ci : LaFourchette est désormais disponible gratuitement sur iPhone. La toute nouvelle application vous permet de réserver un restaurant en temps réel parmi les milliers qui vous seront proposés, et tout cela reste gratuit.

Au menu : des restaurants autour de vous grâce au système de géolocalisation, des restaurants en fonction de la cuisine proposée, ou tout simplement par rapport à un lieu prédéfini. Bien évidemment, vous ne pourrez pas passer à côté des délicieuses promotions qui vous sont proposées, pouvant aller jusqu'à -50% sur l'addition ; de quoi ravir vos papilles avant le début du spectacle. C'est ce qu'on appelle avoir l'eau à la bouche.

Cliquez ici pour télécharger l'application !

Restaurant La Demeure de Grâne

2011-04-08T08:20:00.000-07:00

De belles surprises !

Niché dans le petit village de Grâne, à quelques kilomètres de Montélimar, l'hôtel-restaurant La Demeure de Grâne vous réserve de belles petites surprises. Le village se situe dans un cadre splendide, et l'accueil du restaurant est tout aussi chaleureux. Pour les beaux jours, profitez de la terrasse avec ses places à l'ombre ou au soleil.

Côté cuisine, le plaisir des saveurs est à l'honneur. Le Chef a décidé de vous préparer une carte avec des saveurs plus variées les unes que les autres. Viandes, poissons, repas légers ou plus copieux, il n'y a que de délicieux choix, parfois même inventifs. Pour le dessert, vous aurez quand même droit à une spécialité de Montélimar, idéale pour terminer un instant gourmand dans ce havre de paix. Bon appétit !

Se rendre à Grâne

Restaurant L'Aubrac

2011-04-01T01:01:00.000-07:00

Dépaysement de saveurs...

Venez découvrir l'Aveyron, dans la Région Midi-Pyrénées, un endroit magnifique au coeur de la France. On ne se lasse pas de ses beaux paysages, ses petits villages, et toute la cuisine locale. Niché dans le célèbre village de Laguiole, entre Aurillac et Rodez, le Restaurant L'Aubrac vous accueillera dans un cadre chaleureux et intimiste.

Idéal pour une pause gourmande en famille ou entre amis, vous pourrez déguster de délicieux produits du terroir plus variés les uns que les autres. Ne faites pas l'impasse sur la Fleur d'Aubrac accompagné de son incontournable aligot. On apprécie grandement la variété de la carte et de la fine sélection de vins. A la sortie du restaurant vous ne pourrez qu'apprécier une petite marche digestive dans le village, en vous rappelant ces éclosions de saveurs qui vous ont accompagnées tout au long de cet instant délicieux. Bon appétit !

Se rendre à Laguiole.

Restaurant Caroubier

2011-03-28T05:48:00.000-07:00

Un restaurant à l'affiche !

Aujourd'hui, il est possible de voyager aux quatre coins du monde. Mais on peut s'offrir une belle escapade gourmande au Maroc sans perdre la Tour Eiffel de vue. On embarque dans le Restaurant Caroubier, aux portes de Paris. Les parfums comme bande-annonce prévoient une cuisine typiquement marocaine. Décor chaleureux, ambiance agréable, le lieu est tout simplement somptueux. Les saveurs se font sentir avant même d'y entrer. La scène est impeccable, elle serait digne d'un film façon Hollywood.

Le scénario suit son cours, connu par la plupart, certes. Mais en lisant le menu entre les lignes, en appréciant les délices entre les parfums, on se rend bien compte que l'instant est unique. Avec une cuisine maîtrisée par les protagonistes, un voyage culinaire s'offre à tous les spectateurs de ces gourmandises. Entre les brick, les tagines, et les couscous, tout est fait pour séduire les papilles de chacun. Le dénouement n'en est que meilleur. On en sort rassasié, le sourire aux lèvres, avec la simple envie d'y retourner ; une "happy end" diraient les amateurs du septième art à la sortie d'un grand film. Oui, sauf que là, ce n'est pas du cinéma. Rendez-vous aux premières loges !

Où se trouve le Restaurant Caroubier ?

Restaurant L'Emile

2011-03-24T06:46:00.000-07:00

Paris relevés...

Le coeur de la capitale regorge de bonnes adresses plus alléchantes les unes que les autres. Le Restaurant L'Emile, niché au coeur du Ie arrondissement de Paris, en est un très bon exemple. Le décor respecte la tradition parisienne, mais offre aussi une touche d'originalité. Les tables en bois, les murs en pierre et les bouteilles de vin exposées s'accordent avec délicatesse avec les quelques graffitis.

Ces accords se transposent dans la cuisine. Une promenade culinaire vous attend tout au long de la carte, avec des plats français traditionnels et quelques exceptions originales ici et là comme les délicieux nems de chèvre ou l'excellent wok de gambas au soja. Une cuisine simple mais efficace qui apportera tout le goût espéré. Un régal du début à la fin. En outre, le budget est tout à fait raisonnable, permettant ainsi à chacun d'y trouver gourmandises à ses papilles. Prenez place, la balade des gourmets franciliens va bientôt commencer.

Où se situe le Restaurant L'Emile ?

Restaurants La Rochelle

2011-03-23T06:14:00.000-07:00

Partez pour une escapade gourmande à La Rochelle, une des villes les plus ensoleillées de Poitou-Charentes et de France. Cette commune de 80 000 habitants est une véritable cité historique dotée d'un riche patrimoine culturel. C'est en flânant dans les rues de La Rochelle qu'on apprécie ses quartiers, son bord de mer, ses monuments et son Vieux-Port... et ses adresses gourmandes que La Fourchette n'a déniché rien que pour vous !

Entre tradition et modernité, vous trouverez à La Rochelle des restaurants aux cuisines les plus variées les unes par rapport aux autres. Certaines adresses vous permettront même de profiter d'un coucher de soleil face à la mer pendant votre dîner ; l'idéal pour les gourmands les plus romantiques ! Venez découvrir la ville aux mille et unes richesses, venez vous régalez en bord de mer, sous les plus rayons de soleil de la côte Atlantique !

Se rendre à La Rochelle

Restaurant Maison Kammerzell

2011-03-21T10:14:00.001-07:00

Tout commence en 1427...

Les trésors de Strasbourg ne peuvent se compter sur les deux mains. Le Restaurant Maison Kammerzell en est une mise en abîme : une merveille dans une merveille. Quand on entre dans ce prestigieux symbole strasbourgeois, on se laisse emporter par la magie du lieu, des salons, de leur sublime décoration signée Léo Schnug. Découvrez les vitraux, peintures sur bois, des salons, de l'alcôve ou encore des salons évêque et vigneron. Selon l'humeur, l'envie, on peut soit opter pour une table où la lumière s'invite méticuleusement, ou un salon plus chaleureux et convivial.

Côté cuisine, on aime le mélange entre tradition et nouveauté, la mélodie des mets et la symphonie des saveurs qui se dégagent des plats. Optez pour la choucroute aux trois poissons, un délice concocté par le Chef et qui est devenu la spécialité de ce restaurant. C'est aussi un plat reconnu dans le monde entier aujourd'hui. Un art très apprécié dans ce haut lieu, où tout a commencé en 1427... Régalez-vous !

Où se trouve le restaurant ?

Restaurant Le Madeleine

2011-03-21T08:33:00.000-07:00

La Normandie vous gâte !

Direction la Normandie ! Venez découvrir le village de Verneuil sur Avre, petit havre de paix normand, où de beaux monuments historiques sont à découvrir. Au coeur du village, vous retrouverez le Restaurant Le Madeleine. Il vous ouvrira ses portes pour un instant gourmand à la normande.

Ici, toutes les traditions culinaires sont respectées ! L'accent est mis sur l'authenticité des produits du terroir, préparés telles que les traditions locales le veulent. Il en sort des plats riches en saveurs qui feront frémir vos papilles. Un voyage de délices qui sait se faire apprécier par tous. A vos fourchettes !

Où se trouve le restaurant ?

Restaurant La Nonna

2011-02-28T08:58:00.000-08:00

Passage secret vers l'Italie...

On connaissait le tunnel du Mont Blanc, qui relie la France à l'Italie, mais connaissez-vous le Restaurant La Nonna qui relie tous les gourmands français aux spécialités italiennes ? Cette merveille du VIème arrondissement de Lyon vous fera redécouvrir les spécialités de ce pays, dans un cadre plus que convivial.

Avec ses murs en pierres apparentes et son décor boisé, on se retrouve vite dans un cadre convivial, idéal pour un instant entre amis. Ce carrefour culinaire est un incontournable pour les fins gourmets. Vos papilles vont frémir au moment où elles partiront pour un voyage de régal à l'italienne. Si le temps vous y invite, vous apprécierez la terrasse très agréable. Un endroit idéal pour mieux apprécier les saveurs.

Comment se rendre au Restaurant La Nonna ?

Restaurant L'Ybane

2011-02-23T06:33:00.000-08:00

Au coeur des quartiers branchés...

Si vous traversez Nice, vous ne pourrez passer à côté du Carré d'Or. Le carrefour de tous les gourmands branchés est à deux pas. Le Restaurant L'Ybane vous transporte dans un endroit lumineux aux ambiances plus variées les unes que les autres. Ici, c'est la cuisine méditerrannéenne et le Liban qui s'invitent dans nos assiettes.

Venez pour un long moment de détente. Ce restaurant l'ybanais vous ouvre ses portes pour un déjeuner en toute intimité ou entre amis, puis se transforme en lounge ou en bar - entre, et après, chaque repas. On aime la richesse des saveurs dont le prix reste abordable. Un régal à table, un repos qui se mérite bien, et un instant qui ne s'oublie pas. Alors, à vos fourchettes !

Localisez le Restaurant L'Ybane !

Restaurant A la Bonne Franquette

2011-02-22T06:43:00.000-08:00

Sur la route d'Alsace...

A mi-chemin entre Colmar et Strabourg, faites une halte gourmande dans la petite maison alsacienne qui abrite le Restaurant A la Bonne Franquette. Situé à Villé, cette petite merveille est l'endroit idéal pour s'arrêter, pourquoi pas après une longue randonnée dans les Vosges et ses petits villages pittoresques. Dans cette demeure à colombage, le chic et le rustique riment et vont même jusqu'à se marier subtilement. Atmosphère détendue pour un instant gourmand !

Les plats sont un vrai plaisir. On apprécie l'originalité, on aime la qualité, on craque pour toutes les saveurs. Un petit art à lui seul se développera dans vos assiettes, pour le plus grand plaisir de vos papilles. Par ailleurs, le Chef dirait sûrement qu'il préfère les vins d'ici que l'eau de là : la Carte des vins fait honneur aux grands crus alsaciens, qui s'accordent avec harmonie à cette cuisine. L'excellence gourmande s'offre à vous !

Rendez-vous à Villé !

Restaurant L'Oustal del Barry

2011-02-16T06:24:00.000-08:00

Nouveautés médiévales...

Ambiance conviviale dans ce lieu à la décoration rustique mais raffinée. Le Restaurant L'Oustal del Barry, se trouve à Najac, un petit village médiéval à quelques kilomètres de Toulouse. Tout le charme de ces alentours se traduit façon culinaire dans ce haut lieu de la cuisine locale...

Entre modernité, tradition et inventivité, les plats de ce restaurant raviront les plus fins gourmets. Le Chef prend plaisir a vous préparer de savoureux mets, pour le plus grand plaisir de vos papilles. Tous les appétits seront comblés par la qualité et la variété des goûts. Des plats riches en couleurs et en saveurs vous attendent dans ce petit bijou de la restauration. N'hésitez plus !

Où se situe ce restaurant ?