Situé entre Castelnaudary et Toulouse, Nathalie et Gérald Garcia vous accueillent dans ce superbe château cathare du XIe siècle. La décoration est contemporaine, et la cuisine gourmande de Gérald surprend agréablement par son inventivité.

A déguster : la Brochette de queues de langoustines en tempura mentholée et jeunes légumes.

Fiche descriptive du restaurant Hostellerie du Château de la Pomarède

Le Coq Hardi est une adresse incontournable à Verdun en Lorraine, qui a su conquérir ses habitués depuis 1827 pour sa convivialité et ses saveurs.

Cet ancien relais de poste à colombages est décoré par des meubles d'époque. Autour de la table, le chef Frédéric Engel propose une cuisine de terroir légère et subtile.

A découvrir : la Sole de la Rochelle aux cèpes de Meuse, sauce vin jaune.

Dans le 14ème arrondissement de Paris, non loin de la rue Alesia et Raymond Losserand, faîtes une halte sympathique dans le restaurant Le 14 Juillet.

Ce bistrot a conquis des habitués depuis plus de 15 ans pour sa convivialité et son côté rustique. La cuisine traditionnelle française y est goûteuse et généreuse.

A noter pour les amateurs d'art de vivre : Assortiment de charcuterie et rumsteack au St Marcellin.

Fiche descriptive du restaurant le 14 Juillet

Véritable adresse gastronomique du Sud Aveyron, ce restaurant se trouve dans un petit village en pleine nature, où vous pourrez visiter les châteaux de Fayet ou Montaigut, l'abbaye de Sylvanès, ou les Caves de Roquefort.

Le restaurant La Dent de Saint Jean propose une cuisine originale et savoureuse composée de produits du Terroir. Un incontournable : Tournedos de boeuf au caramel de Muscat.

Entourée par les vignes du Minervois, les châteaux cathares et le canal du Midi, la Bastide Cabezac se dresse, modeste mais souveraine. Sabine et Hervé Dos Santos vous accueillent chaleureusement avec neuf chambres, trois suites de très grand confort, une piscine extérieure chauffée, dans la bonne humeur propre à cette région du Sud-Ouest.

La cuisine impeccable et raffinée du restaurant L'Olivier vous comblera de bonheur, avec notamment une délicieuse Pièce de carré de veau aux morilles, sucs de cuisson crémeux, écrasé de pommes de terre "rattes" au beurre.

A Digne-les-Bains, vous trouverez un superbe domaine : Le Grand Paris, autrefois le couvent des Frères de la Trinité. Tenue depuis plusieurs générations par la célèbre famille Ricaud, la maison n'a rien perdu de son charme d'antan.

Au coeur d'une station thermale, le Grand Paris vous assure détente et remise en forme grâce à ses nombreuses activités. Du côté du restaurant, Noémi perpétue la tradition et sert de délicieux plats aux saveurs méditerranéennes.

Fiche descriptive du restaurant Le Grand Paris

Situé en pleine Sologne, à 1h30 de Paris, l'Auberge du Cheval Blanc était autrefois un ancien relais de Poste du XVIIe siècle. Chrystèle et Ludovic Poyau vous accueillent dans cet charmant établissement en plein coeur de la campagne verdoyante du Val de Loire, où la cuisine est saine et savoureuse.

Un délice à découvrir : Le Savarin de grand-mère aux griottines, granité au kirsch.

Autrefois un relais de diligence d'Auvergne, l'Hostellerie Placide a su conserver le sens de l'accueil des voyageurs fourbus par la route : douze chambres sont disponibles pour se reposer au calme.

Côté salle à manger, on apprécie le savoir-faire du chef Pierre-Marie Placide à travers une cuisine traditionnelle, surprenante sans être radicalement dépaysante.

Voici un restaurant installé près de Rennes, proposant une cuisine bretonne inventive, un jardin de buis et de roses, mais aussi un spa pour tous les amateurs de bien-être : massages du monde, balnéothérapie, bains à vapeur, et soins du visage et du corps... Une destination idéale pour se remettre en forme tout en se faisant plaisir !

A noter sur la carte : la Crème de riz au lait, fruits de la Passion, et sablé au chocolat.

Dans le IXe Arrondissement de Paris, l'Oenothèque est une référence auprès des amateurs de vins. L'ambiance y est intimiste et conviviale : vieille façade peinte en noir, stores vénitiens, décoration intérieure moderne aux couleurs chaudes...

La cave possède plus de 450 références, sans compter les eaux de vie et cognac de grande qualité. En accompagnement, le chef propose une cuisine toute fraîche du marché. Parmi les spécialités, comptez sur le canard rouennais, simplement délicieux !

Stéphane Philippon, ancien du Ritz, y propose une cuisine contemporaine composée de produits extrêmement frais. A déguster : Agneau de Pouillac rôti au beurre d'herbes légèrement aillé.

La cuisine, inventive et audacieuse marie saveurs et raffinement. Un must : la Friture de daurade royale et aubergines, tartare de tomates au jus de grenade.

A découvrir : Le Thon fumé et la Girolle - Longuet de Thon légèrement fumé, Girolles et asperges, condimentées à la vanille et cardamome.

Le France se situe près de la frontière suisse, à Villers-le-Lac. Hugues Droz propose une douzaine de chambres et vous fait découvrir une cuisine moderne et inventive : cheveux d'ange dorés au gruyère frais, glace noix vin jaune, feuilletine de homard aux noix... Un délice !